Event Empfehlung – Gu Shu Tee Verkostung 活動推薦 – 古樹茶

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Gu Shu 古樹 (Ancient Tree), ein Thema das sich in letzter Zeit großer Beliebtheit erfreut. Auch wenn das öffentliche Interesse an Tee steigt, gibt es nach wie vor viele alt eingesessene Ansichten und Missverständnisse. Zum Beispiel, dass es nur zwei Arten von Teesträuchern gibt, nämlich Camellia sinensis und Camellia sinensis var. assamica. Ich möchte dies nicht ad hoc falsch heißen, aber es gibt mittlerweile so viele unterschiedliche Variationen und Kreuzungen, sogar “neue Gattungen”. Deutlich interessanter ist allerdings die Tatsache, dass es nicht nur Teesträucher gibt, sondern auch Teebäume – und diese können uralt werden.

So kann man nicht nur in wunderbaren Teegärten spazieren, sondern auch durch ursprüngliche Teewälder wandern, die eine ganz besondere Magie ausstrahlen. Die natürlich belassenen Bäume entwickeln über die Jahrhunderte eine ganz eigene Charakteristik und Wirkungsweise. Auch wenn der Geschmack eine neue Dimension für sich darstellt, steht für mich bei diesen Tees eindeutig die Wirkung, das sogenannte Chaqi 茶氣, im Vordergrund. Ich kann jedem nur empfehlen, sich selbst auf eine Reise durch die Welt der Gu Shu Tees einzulassen und diese faszinierenden Urkräften zu entdecken, denn es macht einen Unterschied, ob man Teeblätter aufbrüht, die von einem über 1000 Jahre alten Baum stammen, oder einem “nur” 500 Jahre altem.

Genau um diese Themen dreht sich die fünfteilige Workshop-Serie einer ganz speziellen “Teeseele” im schönen Berlin zwischen dem 11.11.2017 und 27.01.2018. Yi Nans Herz schlägt seit vielen Jahren für Tee und in den letzten Monaten besonders für Gu Shu. Durch die Liebe zum Detail und viel Erfahrung sind in aufmerksamer Vorbereitung folgende Themen entstanden:

  • Wie wirkt sich das Alter der Bäume auf den Geschmack aus?
  • Wie wirkt sich die Lagerung auf den Geschmack aus?
  • Wie wirkt sich die Region auf den Geschmack aus?
  • Geschwisterliebe: Wir vergleichen 2 Gu Shu Hong Cha 
und 2 Gu Shu Sheng Pu Erh;
  • Was bedeutet Gu Shu für den Geschmack?

Weitere Details zur Veranstaltung sind über Nan-Yi-Tee im Newsletterbereich zu finden: https://nan-yi-tee.de

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